环氧乙烷灭菌产生冷凝水主要是当空气的水分子遇到低温，导致水分子液化引起水分聚集形成水滴的现象。

冷凝水的产生不仅可以影响灭菌质量，严重时还会影响产品包装，甚至还会影响产品的性能。冷凝水主要是有温差和湿气大引起的。如果是温差引起的，原则上就是缩小温差，尤其在产品从冷冻房转到预热房，从预热房转入灭菌柜时，易产生冷凝水。产品转移一般要求在小于30min，为减少冷凝水的发生，在预处理阶段保证产品的快进快出，我们一般在5~10min就完成了产品的转移。另外,金属产品,塑料产品如果没有外箱,进行直接预处理，很容易产生冷凝水，带外箱的产品,少量的冷凝水会被纸箱吸收，温度一旦升高......